如果不使用面粉和牛奶，可以尝试以下方法制作蛋糕：
1. 使用其他替代品：可以使用米粉、杏仁粉或其他无麸质面粉替代品来代替传统的面粉。这些替代品可以在一些健康食品店或在线购买。
2. 使用非乳制品替代品：对于牛奶，可以选择使用植物性奶，如杏仁奶、豆奶或椰奶，以提供类似的湿润度和口感。
3. 选择其他蛋糕类型：如果你对面粉和牛奶过敏或不喜欢它们的味道，还可以尝试其他类型的蛋糕，如无面粉蛋糕或水果蛋糕。
以下是一个使用米粉和杏仁奶制作无面粉蛋糕的简单示例：
材料：
- 1 杯米粉
- 1/2 杯细砂糖
- 1/2 杯杏仁奶或其他植物性奶
- 1/4 杯融化的无盐黄油或植物油
- 1 茶匙泡打粉
- 1/2 茶匙香草精
- 可选：适量的水果或其他装饰
步骤：
1. 将米粉、细砂糖和泡打粉混合在一个碗中。
2. 在另一个碗中，将杏仁奶、融化的黄油和香草精混合在一起。
3. 将干料和湿料慢慢混合在一起，搅拌至均匀。
4. 将面糊倒入一个已涂油或铺上烘焙纸的蛋糕模具中。
5. 将蛋糕放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后干净无面糊。
6. 让蛋糕在模具中冷却片刻，然后取出放在架子上完全冷却。
7. 可以根据个人喜好装饰蛋糕，如加入水果、糖粉或鲜奶油。
请注意，由于没有使用面粉和牛奶，蛋糕的质地和口感可能会有所不同。你可以根据个人口味和偏好进行调整，尝试不同的替代品和配方，找到最适合你的无面粉和牛奶蛋糕做法。
不用面粉和烤箱怎么做蛋糕需要花费1小时以上。
需要准备的材料有鸡蛋4个、低筋面粉80G 幼砂糖40G、 纯牛奶40G 、植物油50G。需要用到的辅料有花生油少许，盐少许、柠檬汁少许、泡打粉4G。需要用到的工具是打蛋器和刮刀。以下为做法： 1. 分离蛋清蛋黄，分别放入无水、无油的器皿。2. 加一半糖，搅拌，再加入牛奶，搅拌，再加花生油，搅拌均匀。3. 加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状。4. 蛋白加入盐、柠檬汁，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，再打发。5. 蛋白打发到硬性泡沫，直到倒转盘子泡沫也不会掉下来。6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊，必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌。7. 倒入蛋糕模中，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面。8、蛋糕大概完成，只需要再加一些装饰品就行了。
