五花肉200克
辣椒适量
辅料
大蒜2瓣郫县豆瓣酱适量生姜3片盐适量酱油适量白糖适量葱2根橄榄油适量
步骤1
五花肉和葱放入锅内煮到半熟，再加入适量料酒。煮好后捞起放入冰箱冷藏。
步骤2
准备好青辣椒和红辣椒适量，阳江豆豉。
步骤3
锅内倒入适量橄榄油，五成热放入辣椒焙香，再放入适量盐。
步骤4
五花肉切薄片，准备好姜丝，蒜片和豆豉，郫县豆瓣酱。
步骤5
锅内倒入适量橄榄油，三成热，放入五花肉煎香，再放入姜丝，蒜片，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，盐适量翻炒。
步骤6
加入焙好的辣椒
步骤7
起锅装盘，美味极啦！
食材清单
猪五花肉
350克
青、红椒
适量
蒜苗
适量
葱段
适量
烹饪步骤
1
锅中添适量水把五花肉冷水下锅，开锅后改中火煮十分钟左右，捞出晾凉切薄片。
2
把青红椒切块，蒜苗和葱切段，姜切成小片。
3
锅中无需放油倒入五花肉，用中火慢慢煸炒出油，盛出备用。
4
另起锅放适量油烧至五成热，放入甜面酱爆香，加入葱段、姜片和郫县豆瓣酱。
5
再加入少量清水和白糖炒匀。
6
倒入猪肉片和青红椒大火翻炒均匀。
7
加入蒜苗段和鸡精炒匀即可。
8
盛出装盘。
