牛肉月牙骨做法

材料

月牙骨 200g，葱末 10g，姜末 10g，红尖椒 25g，青尖椒 25g，料酒 1汤匙，豆瓣醤 1茶匙，糖 12茶匙，油 2汤匙，豆豉 2茶匙

做法

1、将月牙骨洗浄，放入水中加料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分。利用煮月牙骨的时间，青、红尖椒去籽去蒂，洗浄切成小段；

2、锅中放1汤匙油，中火加热，放入葱末、姜末，片刻后会闻到香味，这时候将月牙骨放入翻炒均匀；

3、然后将青、红辣椒放入，再放入豆豉和豆瓣醤，充分翻炒均匀。