抗冻的鱼（耐热40度的鱼）

一些鱼类能够在低温环境下生存，因为它们有一些适应策略来抵御寒冷。例如，北极鳕鱼和鳟鱼有能力在接近冰点的水温下生存，这是因为它们能够改变细胞膜的化学成分，使其更加柔软和灵活，从而抵御低温的影响。

此外，这些鱼类的血液中含有一种叫做“抗冻蛋白”的物质，它可以防止冰晶形成在鱼体内部，从而保护细胞不受冻伤的伤害。

因此，这些鱼类可以在寒冷的环境下生存和繁殖，并且被用于食品加工和医药研究。