云南黑松露做法（云南黑松露菜谱大全）

1

拿出从云南买回来的黑松露。

2

用刷子将每一个松露刷洗干净，认真点哦。

3

用刀将松露切成大小均匀的薄片，备用。

4

将鸡肉用水焯洗干净，再在锅中加入适量的清水。

5

放进炖锅里，加姜片，加适量黑松露，可以直接用汤锅在灶上炖。炖煮4小时以上。

6

炖好，放适量盐调味，个人喜欢只放一丢丢，保持汤原有的鲜味。

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这样既美味又简单松露鸡汤就完成啦！很湿鲜香快试试吧。

黑松露蒸蛋的用料

黑松露一枚 约50g以内新鲜土鸡蛋 两只海盐 适量橄榄油 少许

黑松露蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将黑松露在清水下用毛刷洗去泥土，并用刮刀刮去黑松露表皮

步骤 2

表皮不能弃，将表皮研磨成粉末状待用（没有专门研磨的工具，可以用刀代替）；去皮后的黑松露开片待用。

步骤 3

打新鲜土鸡蛋2个入盘，搅拌均匀。

步骤 4

将鸡蛋调匀，放入适量海盐并加入黑松露皮研磨的粉末，加入适量清水，搅拌均匀，放入一勺橄榄油。

步骤 5

蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜，转文火，蒸8分钟。8分钟后关火，放入黑松露片，盖上盖子，用余温焖1分钟既成。 出锅即可食。