白菜卷肉馅叫什么菜（白菜叶包肉馅卷叫什么菜名）

叫白菜酿肉，也有叫翡翠卷的，更有迎合春节叫“百财福袋”的。

把3肥7瘦的猪前夹肉剁成肉末，佐以姜末，适量盐，白胡椒粉，少许生抽拌匀入味。白菜切去菜帮，留下叶子部分掰成一片片的焯水过凉洗净，把适量肉馅卷入叶子中成小长方形摆盘中上锅蒸20分钟取出，把蒸汽水倒入锅中调味并勾薄芡均匀的淋在白菜卷上撒几颗小葱花就OK了。

答，我们这里叫蒸菜卷，饭店叫百财福袋，翡翠卷，也有叫白菜酿肉等等！

蒸菜卷有多种做法，喜欢什么口味可以自行调制，像肉馅，鸡蛋馅，虾仁馅等等！