自己面条筋道光滑是用什么面做的（加工100斤的面条利润）

 自己制作筋道光滑的面条，通常使用高筋面粉作为主要原料。高筋面粉蛋白质含量较高，能够保证面条的筋道口感。此外，在制作过程中，还可以加入一些淀粉、盐和专用的鲜面添加剂（如筋力源F）来提高面条的光滑度和筋道。

水和面的比例也是影响面条口感的重要因素，一般以100:40左右为宜。通过合适的比例和制作工艺，可以制作出筋道光滑的自制面条。