怎么做干锅（正宗丁点儿干锅酱）

干锅的做法:

1、将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；

2、五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；

3、烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐汆烫1分钟，捞出沥水；

4、炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；

5、放入辣椒段、蒜片炒出香味；

6、再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；

7、烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；

8、加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅中，放入炉子上边炖边吃。

做法

1.藕切片不要太厚

2.青椒切丝，蒜都准备好。鸡肉切块，然后打个鸡蛋，加点面粉，过一下，再扔油锅里过一下。不要太久。

3.藕煮一下，煮熟

准备好干锅，烧热。同时将所有东西扔炒锅里炒一下，加料酒，酱油上色。加点调料调味道，调好干锅刚好也热了。起锅完工。

4.准备好干锅，烧热。同时将所有东西扔炒锅里炒一下，加料酒，酱油上色。加点调料调味道，调好干锅刚好也热了。起锅完工。