柴烧和仿柴烧是两种不同的陶瓷烧制方式，区分它们可以从以下几个方面考虑：
1. 烧制材料：柴烧使用的是天然的木柴作为燃料，而仿柴烧则使用其他燃料，如电力、瓦斯等。
2. 烧制过程：柴烧是一种传统的手工烧制方式，通常需要烧制数天至数周，燃烧过程中产生的火焰、灰烟等会直接接触到陶瓷表面，形成独特的质感和效果。仿柴烧则可以通过电炉或其他控制燃烧方式的设备进行烧制，对燃烧过程进行精确控制。
3. 视觉效果：柴烧瓷器的色泽通常较为原始、朴实，表面常常出现不规则的纹理和斑点，具有一种原生态的美感。仿柴烧则可以根据烧制工艺的设定，呈现更为规整、均匀的表面效果。
4. 独特性：柴烧因其特殊的烧制方式而具有独特的纹理和质感，每件作品都有其独特的特点。仿柴烧通常通过技术手段模仿柴烧效果，在某种程度上缺乏原始的手工特质。
总而言之，柴烧和仿柴烧可以通过烧制材料、烧制过程、视觉效果和独特性等方面进行区分。
假柴烧，表面较光滑。由特殊药水边喷边烧制而成，由于需要烧制时进行喷洒药水，导致柴烧痕迹不均匀，里面很难喷洒到，几乎没有痕迹。成品率和普通紫砂壶一样较高，价格便宜。
真柴烧，里外皆分布均匀，上手较粗糙且有一种油腻感，成品率非常低，只有百分之二十到三十，即便拿便宜的几百块的紫砂壶去烧制，按成品率算也需要一千多块的壶的成本，再加上烧制工钱，柴烧必须人工慢慢添加柴火烧制，工钱可想而知。
