春卷皮和面要放油吗（春卷皮和面补救方法）

春卷皮和面时确实需要放油。在和面时加入适量的油，可以使春卷皮更加柔软、光滑，并且不容易粘在一起。这样的春卷皮在包入馅料后，也能够更好地保持形状，不容易破裂。

此外，春卷皮的制作还有其他一些注意事项。例如，在揉面时，需要揉至面团表面光滑，这样制作出来的春卷皮才会更加细腻。同时，在擀皮时，也需要将面团擀成薄厚均匀的形状，这样才能保证春卷皮的口感和熟度一致。

总的来说，放油是春卷皮制作中的一个重要步骤，但也需要注意其他的制作细节，才能制作出美味可口的春卷。