芋头糖条做法（糖水配方）

1、将香芋洗干去皮，切条，大小尽量均匀；

2、开火锅里油烧至7成热时下香芋、中小火慢慢炸软；

3、炸到香芋起金黄色即可，试一下香芋软糯即可盛出装盘备用，用吸油纸控干油份；

4、开最小火放糖，加少量的水烧开，让它起大泡慢慢的煮一会就关火，中间尽量不要去搅拌以免反沙；

5、用勺子挖起糖水向下倒，最后几滴能拉出丝即可，丝要达到10公分左右最好；

6、把香芋倒入进去翻炒均匀；

7、炒均匀装盘即可，也可以把剩余的糖丝拉在上面，摆盘出锅即可。

材料

香芋1个，土红糖50克。

操作方法

01、香芋、土红糖准备好。

02、把香芋去皮，然后切成小长方条。

03、开火下油，油量要多点，然后放香芋进去用小火炸煎。

04、炸1分钟左右，然后用筷子把香芋不停地翻转，炸至香芋焦黄色，大约5分钟左右。

05、然后铲上碟子。

06、再开火，把土红糖搞成小块放进去，加点水花。

07、盖上盖子，小火焗到红糖融化完。

08、然后打开盖子用勺子不停地搅拌至水份蒸发完剩下糖液为止，然后香芋回锅。

09、翻炒均匀，把每条香芋全面粘满糖液就可以铲上碟子食用了。