泡的泡菜不酸是什么原因（泡菜不酸的原因和解决方法）

泡菜不酸说明腌制泡菜的汤汁出现了问题，可能是盐太多了，放佐料时一定均衡，避免太酸或者太咸。

2、泡菜在世界各地有着广泛的分布，但是制做手法并不一样，世界上最为知名的三大泡菜是涪陵榨菜、法国酸黄瓜和德国甜酸甘蓝。

泡菜吃起来不酸，比较常见的原因就是盐太多了，如果制作的时候盐过多，会导致酵母菌不容易生存，而要想酸菜发酵成功，就必须有足够的酵母菌，否则就会导致制作出来的泡菜没有酸味，口感不佳。