新鲜的带壳毛豆可以放入锅中煮一下，然后就可以剥开皮，放入塑料袋中，裹上保鲜膜保存，这样存放，可以保证毛豆一两个月不变质。
毛豆还可以用盐水煮，这样存放，也可以保存好久不变质。将新鲜的毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，这个时候可以不断换水或者是冲入凉水，这样可以让毛豆尽快冷却下来。
毛豆是我们大家都知道的豆类，毛豆营养十分丰富价值高，而带皮的鲜毛豆，装入保鲜袋内，再密封放入保柜内，这样可以延长保鲜期，
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