尚汤是什么（尚汤是什么汤）

尚汤是一道广东的老火靓汤。

尚汤源于南越国赵佗，当时食官深入南越民间，遍访当地名医，最终配制出一系列膳食汤料，装在鼎里，然后用柴火炖，每日取汤汁供赵佗饮用。赵佗饮后身体状况大为好转，遂赐名为“尚汤”。逐渐演化为今天广东人离不开的老火靓汤。

尚汤是煲汤。

煲汤即为煲老火汤，为粤港澳常见的菜肴，以至中国大陆、台湾地区，由于粤地 (岭南) 地区气候炎热潮湿因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤，通常用压力锅、真空锅、电子瓦、钢锅或瓦锅等把各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成。