谁会张掖臊面的正宗做法（张掖臊面的正宗做法大全集）

比较正宗的臊面操作方法:将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。

最后加入豆腐片，地道的躁面汤用鸡汤。捞面浇汤，佐以肉片、葱花、香菜、豆腐干即可。