1.准备材料：牛肉块、磨菇、平菇（或其他蘑菇）、洋葱、生姜、大葱、盐、胡椒粉、料酒、清水。
2.将牛肉块用清水洗净，放入开水中焯水，直到牛肉颜色变白，捞出备用。
3.磨菇和平菇切成小块，洋葱和生姜切成薄片，大葱切成段。
4.热锅加油，将洋葱和生姜煸炒至香味散发。
5.放入牛肉块，加适量料酒，煸炒至牛肉变色。
6.加入磨菇和平菇，继续翻炒。
7.倒入适量清水，加入少许盐和胡椒粉调味，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右。
8.最后放入大葱段，再煮3-5分钟即可。
9.撒上一些葱花或者香菜叶子点缀即可。
小贴士：
1.牛肉建议选择腱子、上脑等部位，口感更好。
2.焯水时可以加入一些葱姜去除腥味。
3.加水的量要根据锅子大小和个人口味而定，如果喜欢浓郁的味道可以少放些水。
4.如果喜欢口感更软烂，可以多煮一会儿。
食材：牛肉、蘑菇、桃园建民香菇牛肉酱、小葱、生姜、香菜、胡椒粉、香油、盐
做法：1、先把食材准备好，把牛肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成小块；备用；
2、接下来，把蘑菇冲洗干净，去掉根蒂等，切成块；把小葱洗净后，切成葱花；备用；
3、接着，把香菜择洗干净，去掉黄叶子和根部等，切成香菜碎；把姜洗净后，切成姜丝；备用；
4、往锅里面倒入适量的水，大火烧开之后，放入切好的蘑菇，把蘑菇焯煮一会儿，再捞出来，沥干水；
5、然后热锅烧油，放入姜丝爆香，放入牛肉，加入适量的桃园建民香菇牛肉酱和盐，翻炒均匀
6、再倒入适量的水，把牛肉煮炖到快熟的时候，放入焯烫过的蘑菇，加入适量的胡椒粉、香油和盐，焖煮到成熟入味，撒上葱花和香菜碎；即可
