红烧猪蹄不红怎么回事（红烧猪蹄加盟）

如果您制作的红烧猪蹄颜色不红，可能有以下几个原因：

1. 烹饪时间不够长：红烧猪蹄需要足够的时间来慢慢炖煮，以便使调料充分渗透入猪蹄中，并使其变红。如果烹饪时间不够长，颜色可能不会变红。您可以尝试将烹饪时间延长，让猪蹄更加入味。

2. 调料不足：红烧猪蹄的颜色主要来自于使用的调料，如酱油、糖和其他调味料。如果调料使用不足，颜色可能不会变红。您可以适量增加使用的调料，以增加颜色的鲜艳度。

3. 烹饪火候不当：红烧猪蹄需要慢火慢炖，以便使调料充分渗透入猪蹄中，并使其变红。如果火候过大或过小，都可能导致颜色不红。您可以调整火候，保持适度的温度，让猪蹄慢慢炖煮。

4. 使用的猪蹄不新鲜：新鲜的猪蹄更容易吸收调料并变红。如果使用的猪蹄不新鲜，可能会影响颜色的变化。请确保选择新鲜的猪蹄进行烹饪。

请根据上述可能的原因检查您的烹饪过程，适当调整烹饪时间、调料用量和火候，以帮助您制作出颜色更红的红烧猪蹄。

一般情况下，红烧猪蹄出现不红的情况有两种原因，首先，老抽酱油的量不够，可以通过再次加入老抽来使得猪蹄变红，其次收汁力度不够，可以通过加大火力，快速收汁来使得猪蹄变红