怎样用碱面蒸开花馒头（碱面蒸馒头的正确方法）

首先，先准备好碱面和面粉，将碱面加入面粉中拌匀，再逐渐加入温水，揉至面团光滑有弹性。将面团揉圆，放入碗中静置约30分钟，待面团松软后再进行下一步操作。
将面团分成大小均匀的小球，用手压扁面团，将两边对折压紧，再将其卷成花瓣状，摆放于蒸笼中。待水烧开后，将蒸笼放入蒸锅，用大火蒸10-12分钟，即可取出美味的花馒头。
值得注意的是，做花馒头时碱面的用量要适当，不宜过多，否则会影响口感。此外，蒸馒头时要保持水汽充足，不要过早开盖，以免影响蒸制效果。