油温升至啪啦啪啦响,放入蚕蛹,蛋白质中含有大量的水分,保持中小火,扣盖炸3分钟,直至锅中没有声音,表面起蛋白质的气泡,色泽金黄,捞起声音发脆,整个5分钟左右。
茧蛹炸两三分钟就能酥脆
油温升至啪啦啪啦响,放入蚕蛹,蛋白质中含有大量的水分,保持中小火,扣盖炸3分钟,直至锅中没有声音,表面起蛋白质的气泡,色泽金黄,捞起声音发脆,整个5分钟左右。
茧蛹炸两三分钟就能酥脆
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