萝卜炆大头鱼做法（萝卜炖大头鱼的正确做法）

主料

鱼头1个，白萝卜半个

辅料

姜少许，葱少许，胡椒粉少许，米酒少许，油少许，盐少许

做法步骤：

1. 备食材

2. 鱼头洗净

3. 热锅放油，下姜煸香

4. 下鱼头煎一会

5. 2分钟后翻另一面也煎一会

6. 然后放适量的开水大火煮开

7. 白萝卜削皮后切厚片

8. 放入鱼头汤中加盖煮5分钟

9. 5分钟到了，汤已奶白色了，调少许盐，胡椒粉，米酒再煮1分钟即可关火

10. 出锅。撒上葱花。

把萝卜洗干净切块，大鱼头洗干净控干水分，放入油锅中两面煎熟，放生姜片，料酒倒入开水炖25分钟左右后，加入萝卜块，再炖5分钟，加入味精撒上胡椒粉葱花即可。