川菜饭店大厨教你宫燎鸡丁(宫保鸡丁最正宗的川菜做法重庆)

川菜饭店大厨教你宫燎鸡丁(宫保鸡丁最正宗的川菜做法重庆)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-22 22:22:52

川菜饭店大厨教你宫燎鸡丁

把鸡腿肉去骨,铺平后用刀后尖剁断筋膜,切条后切1.5厘米的鸡丁,加酱油、酒、水淀粉,大葱切葱段、姜蒜切片,花生炸脆,加盐、白胡椒粉、醋、酱油、白糖和水淀粉搅拌均匀成碗汁,热锅下油烧至六成,下干辣椒段、花椒炝香捞出,继续加入干辣椒段、花椒、大葱葱白段、蒜片、老姜片炝出味,倒入鸡丁快速翻炒,保持大火炒至断生,迅速加入味汁炒匀,最后加入剩余的大葱段和油炸花生米,翻炒均匀

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