大明虾刺身做法（大明虾正确吃法做法）

制作大明虾刺身的方法如下：首先，选择新鲜的大明虾，去除头部和外壳，保留虾尾。

然后，将虾身切成薄片，可以使用刀或者切割机。

接下来，将切好的虾片摆放在盘子上。可以选择搭配芥末酱、酱油或者柠檬汁作为调味品。

最后，装饰盘子，可以使用花椒粉、香菜或者海苔碎等。大明虾刺身鲜美可口，口感鲜嫩，是一道美味的日本料理。

1、虾的处理

将买回来的虾用水龙头冲洗一下，沥干水备用。用一个菜篮罩住虾，防止它们跳出来。

2、取虾肉

取一只虾，先用刀将虾头切下，快速用手剥掉虾壳。用刀在虾背处割一刀，将虾肠取出，虾肉用水冲洗一下，放在冰盘中备用。

其它虾如是处理。

虾头切去虾须备用。

3、切虾生

将处理好的虾肉切成薄片，摆盘即可。如果有专业的冰盘会更好哦！

建议配酒：带果香的白葡萄酒，还可以尝试用百利甜。百利甜的奶油重口感与虾刺身的清爽非常的互补，非常的搭配。