青椒土豆丝炒饭是先炒土豆还是先炒青椒（炒土豆丝先放青椒还是先放土豆丝）

我们在清炒土豆丝的时候，一般会放入青椒去搭配一下，青椒一方面起到提色的作用，另一方面起到提味的作用，加入青椒以后，土豆丝炒出来的味道会更加清香，而且看上去也更加有食欲。

这两种食材在一起混合煸炒的时候，到底应该先放哪一种呢？正确的答案是先放土豆丝，因为土豆在煸炒的过程中需要的时间更长，土豆里面的淀粉比较多，所以炒土豆丝的时候尽量的用清水去冲洗一下再用来煸炒，注意土豆丝不能焯水，所以只能煸炒去断生。

先放入土豆丝炒熟，最后放入青椒，青椒是用来提味的，有的时候青椒生吃都可以，还可以凉拌，所以它是很容易熟的。如果青椒炒的过老的话就会发黏，失去原来的脆性和鲜美度，所以一定要最后放青椒，按照这个顺序来煸炒，就能做出非常美味的青椒土豆丝啦！