花甲去壳后怎么吃最好（去壳花甲焯水的正确方法）

食材：

韭菜花150克、剥好的花甲肉00克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、红椒10克、食用油8克、盐2克、生抽1克、鸡精1克、料酒2克、蚝油1克。

制作：

1、韭菜洗净切段，姜切末，蒜切片；

2、红椒切丝，大葱切片；

3、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，接着下入姜、蒜、葱炒出香味，加入花甲肉翻炒均匀，倒入韭菜花、生抽、盐、蚝油炒至断生；

4、最后加入红椒丝翻炒均匀，加入鸡精少许调味，盛出。

1.

花甲水里加入盐浸泡1小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。

2.

开水里加入一勺料酒,倒入花甲煮至开口捞出。

3.

花甲去壳留下花甲肉,准备两个鸡蛋,小葱切断备用。

4.

鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀,加入少许盐,一定是少许盐哦,要不然就不鲜了。

5.

起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。

6.

倒入小葱,关火,快速翻炒均匀即可出锅。