千张肉片汤的正宗做法（宜宾臭千张正宗做法）

千张肉片汤是一道传统的中国菜肴，以其鲜美的味道和丰富的营养而闻名。以下是千张肉片汤的正宗做法：

所需材料：

千张 200 克

瘦肉 200 克

葱姜适量

盐、鸡精、淀粉、料酒、生抽、食用油适量

做法：

将千张用清水浸泡 20 分钟，洗净后切成细丝。

瘦肉洗净，切成薄片，加入盐、鸡精、淀粉、料酒、生抽、食用油，腌制 10 分钟。

葱姜切末备用。

将腌制好的肉片放入开水中焯水，捞出后备用。

热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。

加入千张丝翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。

加入焯水后的肉片，煮至肉片熟透。

加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。