淘宝协议过户店铺可以正常运营吗（淘宝店铺转让过户流程需要验店吗）

可以

淘宝店铺过户是通过淘宝店铺后台提交店铺协议变更申请，直接更改店铺绑定支付宝，从根本上修改淘宝店铺的注册信息，安全又方便，不会对店铺产生任何影响，销量、信誉等级、店铺评分都不会消失。