红烧丸子的浇汁做法（红烧丸子汁怎么调五个步骤）

1.

200克肉馅中加入盐2克，10克葱10克姜10克蒜末，生抽2勺，鸡蛋清1个，5克白胡椒粉，调匀。

2.

100克豆腐放进保鲜袋捏碎。

3.

将捏碎的100克豆腐倒入调好的200克肉馅中。

4.

搅拌均匀

5.

锅中放50ml油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。其实这样做出来是干炸丸子，也很好吃。忍不住吃了好几个。

6.

100克西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。30克青椒切成块。

7.

30克剁椒备用。

8.

锅中放30ml油，放入30克剁椒炒香，再放100克入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。

9.

将100克西红柿炒成酱

10.

加入1勺老抽和300克豆腐丸子，翻炒匀

11.

再加入30克青椒，炒匀，大火收汁，出锅。