客家煮豆腐的方法（广东客家煮豆腐的做法）

客家煲仔豆腐制作如下：豆腐200克，青菜50克盐、熟黄豆、姜末、葱花、蚝油、胡椒粉、鸡精各适量.豆腐洗净切块;青菜用开水焯熟待用。

锅放油，放入豆腐煎至两面金黄待用。

 锅内留少许油，加姜末、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、适量水大火烧开起泡做成酱汁，将青菜和豆腐、熟黄豆一起装盘，淋上酱汁，撒上葱花即可。