银鱼炖蛋是怎么做的（银鱼炖鸡蛋的正宗做法）

主料:

鸡蛋2个，

辅料:

银鱼一把，

葱适量，

盐一勺，

油一点点，

黄酒1勺，

生抽一小勺，

生姜一块，

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所需食材

2· 鸡蛋磕入碗中加入适量盐调味，

3· 将蛋液搅打均匀，

4· 加入与蛋液同等比例的温开水，

5· 银鱼放入姜丝和盐腌制一会，

6· 加入一勺黄酒去腥，

7· 将银鱼放入蛋液中并撇去浮沫，

8· 封上保鲜膜蒸十分钟左右，

9· 蒸熟浇上一勺生抽，

10· 加入一勺油，

11· 撒上葱花即可。