番茄豆腐鲫鱼汤的做法（鲫鱼豆腐西红柿汤正确做法）

您好，首先准备材料：

鲫鱼1条、豆腐1块、番茄1个、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水800毫升

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成厚片，用料酒和盐腌制一下备用。

2. 豆腐切块，番茄切块备用。

3. 热锅冷油，加入姜片、葱段煸炒，放入腌制好的鲫鱼片煎至两面金黄。

4. 加入清水，大火烧开后转中火煮10分钟。

5. 放入豆腐和番茄，再次大火烧开，转小火继续煮5分钟。

6. 加入适量的盐调味，煮至豆腐熟透即可。

小贴士：

1. 番茄可以先用沸水烫一下去皮，这样煮出来的汤色更清澈。

2. 鲫鱼可以用清水泡一下去腥味。

主料：鲫鱼2条、嫩豆腐1块、番茄1个

辅料：葱3根、姜2块、料酒1勺

步骤：

嫩豆腐用水泡十分钟后切块备用。

番茄洗净切成块备用。

鲫鱼洗净划两刀，然后葱打结，姜切片备用。

不粘锅热油放入鲫鱼两面煎至金黄，加入番茄炒出汁。

把鱼搬到砂锅中，加一勺料酒，加开水没过鱼开始炖，大火炖开了之后改文火慢炖25分钟左右。

炖25分钟后加入嫩豆腐继续炖15分钟。

加入葱花、少许盐调味即可。