水煮猪肉丸子的做法（水煮猪肉丸子的正宗做法）

材料：

1. 猪肉末250克；

2. 葱姜蒜，适量；

3. 食盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油适量；

4. 淀粉适量；

5. 高汤或清水适量；

6. 嫩豆芽、青菜适量。

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末和食盐、白胡椒粉、生抽、料酒和香油搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌至肉末变成黏稠状；

2. 将混合好的肉末搓成小丸子；

3. 锅中放入高汤或清水，大火烧开后加入小丸子，等到小丸子全部浮起来后转小火煮熟；

4. 最后加入适量的嫩豆芽、青菜煮熟即可。

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。