客家三角粽子怎样包（客家正宗三角粽子）

步骤 1

space

一片粽叶，从中间交叉，变成一个三角杯形状

步骤 2

space

用漏勺捞糯米，这样控水很好

步骤 3

space

把糯米装到粽叶里，不要装的太满

步骤 4

space

把挨着糯米的里层粽叶往下压

步骤 5

space

往后折一下，一定要用手按住，不要散开哦

步骤 6

space

将外层粽叶也往下压，往后折

步骤 7

space

最后对粽子进行五花大绑，只要你觉得不会漏就可以，绑的时候一定要注意，一只手按住粽子，另一只手绕圈缠，千万别松开！

1.将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。

2.将饭往中心包起，成为一个圆球状。

3.左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。

4.左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。

5.将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。

6.将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。

7.将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。