1.将面筋平摊在大盘内，上屉蒸熟，取出晾凉，掰成核桃大的块。将香菇，黄花菜分别放入小盆中，冲入温水浸泡1小时；将黄花菜洗净，理顺，摘去硬节，切成3.5厘米长的段；香菇洗净，剪去菇柄
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度，投入面筋块，炸成金黄色捞也，沥净油。
3.将炒锅内的油倒出，放入芝麻油烧热，下姜片炒出香味，冲入鲜汤，放入面筋块，香菇，黄花菜，加入酱油，白糖，绍酒，精盐，五香粉，胡椒粉，糖色调好味，烧沸后改用小火，烧至汤汁将尽，加入味精拌匀装盘即成
五香卤面筋是一道传统的中国美食，下面是一种常见的做法：
材料:
- 面筋：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 肉桂：适量
- 桂皮：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 香叶：适量
- 水：适量
做法步骤:
1. 将面筋用清水彻底洗净，然后将它切成适当的大小块。
2. 将一锅水烧开，将切好的面筋放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出，用冷水冲洗并沥干备用。
3. 在一个炒锅中，加入适量的油，放入八角、肉桂、桂皮、干辣椒和香叶略炒出香味。
4. 将焯水好的面筋放入炒锅中，加入适量的酱油、生抽、老抽、冰糖和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，以中小火慢炖15-20分钟，让面筋充分入味。
6. 最后，用大火收汁，让汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
这样就完成了五香卤面筋的制作。您可以根据个人口味，根据需求加入其他调料以增加风味。祝您做菜愉快，享受美食！
