能吃
山螺是一种常见的生长在土壤中的蜗牛，但在燕溪山和泉水的清澈水中生长。
与蜗牛相比，山坑螺没有泥腥味，壳薄而嫩。把山城蜗牛的尾巴切掉洗净，紫苏叶和胡椒粉一起炒。除了用紫苏叶煎，还可以用来煮汤、粥和蒸。山城螺肉虽不多，但富含蛋白质、维生素、谷氨酸、氨基酸和钙元素。山城蜗牛肉每100克钙含量是虾皮的两倍，牛奶的50倍，山城蜗牛非常鲜美甜美，是农村孩子不用花钱就能吃
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