糖醋里脊怎么炸才会膨（糖醋里脊怎么炸才能不回软）

主料：

干炸里脊适量

辅料：

葱姜蒜适量

配料：

花生油适量

番茄酱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

醋适量

鸡精适量

水淀粉适量

做法：

1. 将干炸里脊放入微波炉加热1分钟。

2. 葱姜蒜切碎末。

3. 炒锅中倒入油，油热下入葱姜蒜末爆香。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和醋，翻拌一下。

5. 倒入少许水和番茄酱，搅拌至溶化开，再加点水淀粉。

6. 倒入干炸里脊，翻炒一会。临出锅前撒少许鸡精调味即可装盘

糖醋里脊在家里做，要用小酥肉粉加上鸡蛋加水做成糊，再把处理后的里脊肉放在调好的糊里滚一下放进油锅里炸，小酥肉粉会让里脊肉膨胀的很大，而且裹的面糊会很脆，这样的里脊肉蘸上调料，香脆无比，特别好吃！