如何做滑蛋虾仁（蛋滑虾仁最正宗的做法）

主料

鸡蛋3个

虾6-7个

辅料

葱花少许

淀粉水少许

滑蛋虾仁的做法步骤

1.热油放入打散的鸡蛋。

2.打散它。

3.在旁边倒少许橄榄油放入虾仁，记得虾仁提前用淀粉和料酒腌制一下

4.加入适量盐和葱花，淋上少许淀粉水勾芡即可。

虾仁背部划刀取虾线，碗里放虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

拌匀腌制10分钟，3个鸡蛋加少量盐，打散备用。

起锅烧油，虾仁下锅炒熟，放入蛋液，撒上葱花，迅速滑熟即可