炒萝卜干王刚（干萝卜干的做法大全集）

1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。

2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。

3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。

4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。

5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。

6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。

食材

腊肉: 240g;油: 适量;盐: 适量;豆豉: 适量;青辣椒: 适量;萝卜干: 230g;大蒜子: 适量;生姜: 适量;

步骤

准备萝卜干及青辣椒。

腊肉提前蒸熟。

萝卜干切小段。

青辣椒及大蒜子、生姜切片。

腊肉切薄片。

热油锅中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生姜煸炒,至断生,加少许食盐。

放入萝卜干翻炒。

放入腊肉片。

翻炒均匀。

香喷喷的萝卜干炒腊肉出锅了。

小贴士

1.腊肉提前入蒸锅蒸熟,既容易炒熟又省油。 2.萝卜干和腊肉都是咸的,只需在炒青椒时加一点盐就可以了。