川味腊肠煮多久（官方正宗四川腊肠）

一般情况下是煮半小时即可。将腊肠清洗干净，如果是烟熏腊肠要用面粉搓洗三遍，投洗干净。冷水下锅煮，水开开始计时，转小火煮30分钟即可。

20到30分钟。四川香肠一般放入锅中20到30分钟才可以煮熟。煮时要凉水下锅，这样才可以让水份慢慢的渗透到肉质里面去，让香肠的形状和口感更佳好。

若是开水下锅煮，则香肠的表面蛋白会遇热大幅度收缩，水份无法全部渗入。影响口感味道。