制作绿馒头、黄馒头和紫馒头，基本步骤是相同的，只是使用的食物颜色剂不同。以下是一个基本的白色馒头的制作步骤：
材料：面粉500克，酵母粉5-10克，水适量
步骤：
1. 将酵母粉放入一小碗中，加入少量温水（约40度），搅拌均匀使其溶解。
2. 将面粉放入一个大碗中或者在案板上，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，使其成为面团。
3. 将面团揉至表面光滑，然后盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1-2小时，或者直到体积翻倍。
4. 发酵完成后，将面团再次揉搓，排出其中的气泡，然后分割成小块，滚圆，再次发酵15分钟。
5. 将面团放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，然后关火，等待5分钟后再打开锅盖，取出馒头。
至于绿馒头、黄馒头和紫馒头，你可以在面团中加入相应的食物颜色剂。例如，为了制作绿色的馒头，你可以在面团中加入几滴绿色的食用色素。黄色馒头和紫色馒头也可以用类似的方式制作，只需使用黄色和紫色的食用色素。
请注意，不同的食物颜色剂可能有不同的用量，因此你可能需要进行一些试验，以找到最适合你的用量。
要制作绿馒头、黄馒头和紫馒头，可以使用天然食材来给面团着色。以下是三种馒头的制作方法：
1. 绿馒头：
- 准备适量的菠菜叶。
- 将菠菜叶放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成糊状。
- 将菠菜糊倒入面粉中，逐渐加水搅拌成面团。
- 面团揉至光滑，发酵至两倍大。
- 揉面团并分割成小块，用手搓成馒头形状。
- 将馒头放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
2. 黄馒头：
- 准备一些胡萝卜。
- 将胡萝卜切碎或者用榨汁机榨汁。
- 将胡萝卜汁加入面粉中，逐渐加水搅拌成面团。
- 面团揉至光滑，发酵至两倍大。
- 揉面团并分割成小块，用手搓成馒头形状。
- 将馒头放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
3. 紫馒头：
- 准备一些紫薯。
- 将紫薯蒸熟，然后将其捣成泥状。
- 将紫薯泥加入面粉中，逐渐加水搅拌成面团。
- 面团揉至光滑，发酵至两倍大。
- 揉面团并分割成小块，用手搓成馒头形状。
- 将馒头放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
根据以上步骤，你可以制作出绿馒头、黄馒头和紫馒头。这些天然着色的馒头不仅颜色漂亮，而且口感也很好。祝你成功！
