香是味觉吗（香是天然的吗）

食物的香是一种味觉还是一种嗅觉?

嗅觉是一种感官感受的知觉。它由嗅神经系统和鼻三叉神经系统得出。香气是由气味分子组成的。它能刺激嗅觉系统从而给人带来“香”的感觉。虽然嗅觉和味觉会整合和相互作用。但味觉的定义是食物在人体口腔中对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。广泛接受的基本味道有酸、甜、苦、咸、

香气的感觉是单纯的嗅觉，嗅感物质必须具有挥发性，不一定要求溶于水，而味道则是呈味物质通过味蕾所引起的感觉，它依靠的是味觉，呈味物质不一定要有挥发性，但必须具有水溶性，否则就品尝不出来。香气物质大多是可溶性脂肪族有机物、芳香族有机化合物。