自制酸奶酸奶和纯牛奶的比例多少好（自制酸奶用哪种牛奶最好）

答；自制酸奶酸奶和纯牛奶的比例多少好〔1：5〕

用料：

纯牛奶1000ml，酸奶菌1g，白糖40g。

做法：

做这个酸奶，我选用的是焖烧杯。先用开水把焖烧杯内胆烫制一下，能起到杀菌和预热的作用。

把1000ml纯牛奶倒入锅内，将40g的白糖一同倒进去，用搅拌器搅拌均匀。

小火加热，把牛奶加热至温热，温度控制在40到45度的样子。有温度计的话，可以直接用温度计测量；没有温度计的话，可以舀一点牛奶滴在手背上，如果感觉不烫手，但是有点温温的，就说明温度刚刚好。

倒掉焖烧杯里面的热水，将煮好的牛奶倒进去，往牛奶中加入酸奶菌，用勺子搅拌均匀。

盖上盖子，发酵10个小时左右即可。