南宁糯米饭的豆蓉怎么做（广西摆摊糯米饭的豆蓉怎样做）

制作南宁糯米饭的豆蓉，可以先将糯米和绿豆加水浸泡一个晚上，然后放上蒸笼蒸50分钟。

接着，将热狗下锅油炸，炒制酸菜、酸豆角。蒸好的绿豆和糯米出笼，糯米加少量猪油搅拌。

最后，将绿豆下锅炒成豆泥，碟中扣入糯米，加两勺豆泥。