牛排品质等级的划分方法有很多,不同地区和国家对牛排的等级划分标准可能有所不同,常见的有1:
菲力牛排(Filet Mignon):分为A1、A2、A3、A4、A5五个等级,其中A5等级为最高级别。
肉眼牛排(Ribeye):分为B1、B2、B3、B4、B5五个等级,其中B5等级为最高级别。
西冷牛排(Sirloin):分为C1、C2、C3、C4、C5五个等级,其中C5等级为最高级别。
T骨牛排(T-bone):分为T1、T2、T3、T4四个等级,其中T4等级为最高级别。
澳洲牛排(Australia Beef):分为M5、M6、M7、M8、M9六个等级,其中M9等级为最高级别。