清炖鸽子汤怎么做（炖盅煲汤100款大全）

食材

乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法

1、乳鸽一只，清洗干净。

2、鲜姜切大片，枸杞洗净。

3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5、再倒入少许料酒，混合均匀。

6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。

7、出锅后根据口味加入少许盐即可。

用料

鸽子 1只

猪骨 150克

香菇 3只

红枣 3个

枸杞 适量

姜 2片

盐 适量

做法步骤

1、准备好材料，鸽子买时清理好内脏。

2、香菇清洗后浸泡半小时。

3、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出待用；

4、除枸杞外所有材料一起放进炖盅里，大火烧开后小火炖1个半小时。

5、关火前加枸杞和盐调味即可。