在家做热干面的做法（武汉热干面培训）

用料：面条500克，辣萝卜1块

做法：1.将食材准备好，把500克的面条用清水清洗干净放入干净的盆中。

2.在锅里放适量的水，水量没过面条再多一点，调到大火烧开，然后倒入清洗干净的面条煮，将面条煮到七分熟的时候即可。

3.捞出来面条，沥干上面的水分，放入盆中，静等面条变凉；之后倒入适量的麻油，然后用筷子搅拌均匀，防止面条粘在一起。之后放入冰箱冷冻起来留着备用。

4.在冰箱里取出自己吃的面条量，在沸腾的锅里焯一下再捞出放入干净的碗里。

5.然后根据面量来调食盐、味精和酱油倒入的量，再倒适量的醋；再放入刚切的辣萝卜丁，撒入适量的芝麻酱即可。

主料：

热干面60克

榨菜少许

葱少许

香菜少许

油炸花生米少许

辅料：

芝麻酱2勺

香油1勺

生抽1勺

老抽1/2勺

辣椒油适量

盐适量

做法：

1. 准备好材料，榨菜切丁，葱和香菜切碎备用。

2. 锅中加水烧开，放入面条煮5-6分钟，捞起过冷水。

3. 芝麻酱加少1勺水搅匀稀释，加入香油，生抽，老抽，辣椒油和适量盐搅拌均匀。

4. 面条装盘，淋上拌好的酱汁。

5. 放上榨菜丁，花生米，香菜和葱花，吃前搅拌均匀即可