可以尝试干烧鲫鱼做法：
将鲫鱼处理和洗净后，进行腌制。
锅中放入适量植物油，待油冒烟后放入小鲫鱼进行煎炸。
炸至变黄变酥脆后，捞出控油备用。
准备葱、姜并切片，同时将小米椒和青线椒切成圈。
准备里脊肉，切成肉粒。
锅中放入适量植物油，爆香葱、姜片后，倒入肉粒、香菇粒、青红椒圈继续翻炒。
放入豆瓣酱炒出红油，加入蚝油和生抽提鲜。
加入适量清水，大火烧开后继续煮至汤耗干，最后进行收汁即可。
油炸过的小鲫鱼可以有很多种做法，以下是几种常见的做法：
1. 红烧小鲫鱼：将炸好的小鲫鱼放入锅中，加入适量的水、料酒、酱油、糖、盐、葱姜蒜等调料，煮至汤汁浓稠即可。
2. 糖醋小鲫鱼：将炸好的小鲫鱼放入锅中，加入适量的水、料酒、酱油、糖、醋、盐、葱姜蒜等调料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 干炸小鲫鱼：将炸好的小鲫鱼放入锅中，加入适量的油、盐、胡椒粉、孜然粉等调料，炸至金黄色即可。
4. 鲫鱼汤：将炸好的小鲫鱼放入锅中，加入适量的水、葱姜蒜、料酒、盐等调料，煮至汤汁浓稠即可。
5. 鲫鱼豆腐汤：将炸好的小鲫鱼放入锅中，加入适量的水、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐等调料，煮至汤汁浓稠即可。
无论选择哪种做法，都要注意火候和调料的搭配，以保证小鲫鱼的口感和味道。
