摆摊3元蒸米粉的做法（摆摊蒸米粉3元一份的教程）

1、米粉用温水泡软，沥干水待用

2、瘦肉剁碎，用油、盐、酱油、生粉腌好，葱蒜备好

3、碟子低涂一层薄薄的花生油，米粉也要拌一点花生油，肉沫铺米粉上，鸡蛋打散铺上，水开蒸8分钟

4、准备酱汁（两勺酱油、两勺耗油、少许盐、一勺淀粉、一碗水、适量胡椒粉）

5、小锅加点油，把葱蒜爆香，加入酱汁煮开，慢慢煮至浓稠

6、米粉接近关火的时候撒上葱花，盖上盖子再焖3-5分钟出过，浇上酱汁即可

做法。

将粉皮粉一点点地加入清水中,搅拌均匀;

接着加入生抽、老抽、盐、米醋,继续搅拌均匀,直到没有颗粒;

取出一个大碗,将搅拌好的米粉汁倒入碗中;

将碗放入蒸锅中,大火蒸制20分钟至熟;

同时,我们可以准备一些配菜。可以选择虾仁、鸡蛋、青菜等,煮熟备用;

蒸好的米粉汁放凉后,用切菜刀切成小块,放入碗中;

加入煮好的配菜,撒上一些葱花即可制作完成。