翡翠白菜是一道非常经典的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
鲜嫩的白菜心 1颗
蒜末 适量
姜末 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
植物油 适量
步骤：
将白菜心洗净，切成约2-3厘米长的段，备用。
热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
加入切好的白菜心，翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约5分钟，直到白菜心变软烂。
最后大火收汁，翻炒均匀即可。
温馨提示：
翡翠白菜的关键是要保持白菜心的嫩脆口感，所以烹饪时间不宜过长。
可根据个人口味调整盐和鸡精的用量，喜欢重口味的可以适量增加。
如果喜欢更加香味浓郁的翡翠白菜，可以在炒香蒜末和姜末之前加入少许葱花和干辣椒段。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你做出美味的翡翠白菜！如果还有其他问题，欢迎继续提问。
用料
小麦淀粉 400克
木薯淀粉 200克
开水 360克
翡翠白菜的做法步骤
步骤 1
记录一下材料比例和过程，为下次做翡翠白菜做准备。和面的时候一边浇开水，一边用筷子搅拌，一直到最后面变得比较温，用手能揉成光滑面团，包保鲜膜，室温下醒30分钟。分成小剂子，每个小剂子用手捏成圆片包肉馅，非常难包，比包饺子难多了。
步骤 2
蒸锅水开了以后放入，蒸十分钟就好了。口感非常不错，q弹。
步骤 3
剩的绿色和白色面团放到冻箱里，冷冻几个月后再拿出来解冻，今天做了翡翠白菜
