煮布丁的做法（布丁的做法与配方）

布丁是一道口感细腻、清香可口的甜品，以下是简单的布丁做法步骤：所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 500毫升

- 砂糖 80克

- 香草精 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入砂糖搅拌均匀。

2. 将牛奶倒入锅中，烧至微温（不要烧开），加入香草精调味。

3. 将热牛奶慢慢倒入蛋液中，同时不断搅拌均匀。

4. 将混合好的液体通过滤网过滤，去除蛋液中的小颗粒和泡沫。

5. 将滤好的液体倒入布丁模具中，放入蒸锅中，中火蒸15-20分钟，直至布丁凝固即可。

6. 取出布丁模具，放凉后倒扣在盘子上即可。

建议：

1. 做布丁时，要搅拌均匀，避免蛋液和牛奶分层。

2. 可以根据个人口味调整砂糖和香草精的用量。

3. 煮布丁时要注意火候，过火会导致布丁变硬，不足会导致布丁不凝固。

希望您能成功做出美味的布丁！