酸菜是不可以冰冻保存的；因为酸菜是由青菜类腌制而成的，腌好后的酸菜基本上已经成熟菜了，如再经过低温冰冻，菜会变成腐烂无质感，也就是没什么酸味了，化冻后基本上变成烂菜了；所以酸菜可以放到保鲜里保存就行了。
酸菜可以冻上保存，但是不建议大家酸菜冻上保存，我们可以把酸菜放在冷藏室进行保存，这样的保存效果和冷冻上的效果差不多
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